Snelle bami met tofu

Kook 150 g mienestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Roerbak 1 schaal tofu à la minute (180 g) 1 min. Voeg 1 prei in ringen en 250 g bamigroenten toe en bak 3 min. al omscheppend. Voeg ½ tl gemalen koriander (ketoembar) toe en bak 1 min. mee. Giet de mie af. Schep de mie door de groenten en bak 2 min. Breng op smaak met 2 el ketjap manis en 1-2 tl sambal oelek. Schep de bami op 2 borden. Bestrooi met 2 el seroendeng.

Tip: Lekker met zoete chilisaus.