{"id":14038,"date":"2021-12-22T10:12:42","date_gmt":"2021-12-22T09:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sofine.eu\/be\/?page_id=14038"},"modified":"2021-12-22T10:12:42","modified_gmt":"2021-12-22T09:12:42","slug":"soja","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sofine.eu\/be\/fr\/a-propos-de\/soja\/","title":{"rendered":"Soja"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Faits int\u00e9ressants soja\u00a0: tout ce que vous voulez savoir sur le soja<\/p>\n<p><strong>Depuis des ann\u00e9es, les produits \u00e0 base de soja sont appr\u00e9cies des v\u00e9g\u00e9tariens et des amateurs de cuisine asiatique. Le soja est \u00e9galement de plus en plus utilis\u00e9 dans les aliments emball\u00e9s. Mais qu&rsquo;est-ce que le soja exactement\u00a0? Quels produits contiennent du soja\u00a0? Est-il bon pour la sant\u00e9 et pourquoi\u00a0? Est-il vraiment durable\u00a0? Bref, les questions ne manquent pas et nous sommes heureux d&rsquo;y r\u00e9pondre\u00a0!<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Qu&rsquo;est-ce que le soja\u00a0?<\/li>\n<li>Dans quels produits le soja est-il utilis\u00e9\u00a0?<\/li>\n<li>Le soja est-il bon pour la sant\u00e9\u00a0?<\/li>\n<li>Quels sont les avantages du soja pour la sant\u00e9\u00a0?<\/li>\n<li>Le soja pr\u00e9sente-t-il des inconv\u00e9nients pour la sant\u00e9\u00a0?<\/li>\n<li>Le soja est-il durable\u00a0?<\/li>\n<li>Le soja pr\u00e9sente-t-il des inconv\u00e9nients pour notre plan\u00e8te\u00a0?<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Qu&rsquo;est-ce que le soja\u00a0?<\/h3>\n<p>Le soja provient de la graine de soja. Il s\u2019agit d\u2019une graine appartenant \u00e0 la famille des l\u00e9gumineuses, tout comme les pois chiches, les haricots bruns et les lentilles. Parmi les produits les plus connus \u00e0 \u00eatre fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de graines de soja, on cite le tofu, le tahoe (lait de soja caill\u00e9) et le tempeh (graines de soja ferment\u00e9es, sauce de soja ou huile de soja). Depuis des ann\u00e9es, ces produits sont populaires aupr\u00e8s des v\u00e9g\u00e9tariens et des amateurs de cuisine asiatique, mais ils sont \u00e9galement de plus en plus utilis\u00e9s par les consommateurs ordinaires.<\/p>\n<h3>Dans quels produits le soja est-il utilis\u00e9\u00a0?<\/h3>\n<p>La plupart des personnes savent que les produits susmentionn\u00e9s sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de soja. Mais le soja est \u00e9galement utilis\u00e9 dans de nombreux autres produits. Ainsi, de nombreux substituts de viande sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de soja. C\u2019est \u00e9galement le cas de la majorit\u00e9 des produits SoFine. Nous fabriquons non seulement des alternatives v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 la viande en utilisant du soja, mais nous proposons \u00e9galement du poisson v\u00e9g\u00e9tarien, du poulet v\u00e9g\u00e9tarien et du fromage v\u00e9g\u00e9talien.<\/p>\n<p>Peu de personnes le savent, mais le soja fait aujourd\u2019hui partie de l&rsquo;alimentation quotidienne de presque tout le monde. En effet, une grande partie de tous les aliments emball\u00e9s contient du soja , sous forme de farine de soja, de prot\u00e9ines de soja ou d&rsquo;huile de soja.<\/p>\n<h3>Le soja est-il bon pour la sant\u00e9\u00a0?<\/h3>\n<p>La graine de soja est une l\u00e9gumineuse, et les l\u00e9gumineuses sont en fait indispensables \u00e0 toute alimentation saine et vari\u00e9e. Par rapport aux l\u00e9gumes, les l\u00e9gumineuses contiennent beaucoup de prot\u00e9ines ainsi que de nombreux fibres, de vitamines et de min\u00e9raux.<\/p>\n<p>C\u2019est \u00e9galement le cas du soja. Le soja est riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et en graisses insatur\u00e9es. Il contient \u00e9galement d&rsquo;autres nutriments utiles, comme le fer et la vitamine B1. Les l\u00e9gumineuses, y compris les graines de soja, r\u00e9duisent votre taux de cholest\u00e9rol LDL, ce qui contribue \u00e0 la sant\u00e9 de vos vaisseaux sanguins.\u00a0En outre, on retrouve de nombreux produits \u00e0 base de soja dans les pyramides alimentaires. Tous ces \u00e9l\u00e9ments font du soja une base nutritive et polyvalente pour une vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;alternatives saines.<\/p>\n<p><strong>Quels sont les avantages du soja pour la sant\u00e9\u00a0?<\/strong><br \/>\nIl y en a beaucoup\u00a0! Vous les trouverez ci-dessous\u00a0:<\/p>\n<p><strong>1. Le soja est riche en prot\u00e9ines<\/strong><br \/>\nLe soja est une parfaite source de prot\u00e9ines d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale. Ce sont des prot\u00e9ines saines qui fournissent les \u00e9l\u00e9ments de base de votre corps, tout comme les prot\u00e9ines de la viande ou d&rsquo;autres produits animaux. De plus, les graines de soja sont une tr\u00e8s bonne source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. En effet, elles contiennent tous les acides amin\u00e9s essentiels, ce qui est vraiment unique.<\/p>\n<p><strong>2. Le soja contient tous les acides amin\u00e9s essentiels<\/strong><br \/>\nDe toutes les sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, l\u2019une des plus singuli\u00e8res est la graine de soja. En g\u00e9n\u00e9ral, les l\u00e9gumineuses contiennent des niveaux relativement \u00e9lev\u00e9s de prot\u00e9ines, mais le soja est la seule source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales qui contient tous les acides amin\u00e9s essentiels. Les acides amin\u00e9s sont des \u00e9l\u00e9ments constitutifs de votre corps. Certains d&rsquo;entre eux, \u00e0 savoir les acides amin\u00e9s essentiels, ne peuvent \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9s par le corps et doivent \u00eatre obtenus par l&rsquo;alimentation, tout comme les vitamines. Les prot\u00e9ines et les acides amin\u00e9s sont essentiels pour un corps sain, surtout si vous faites souvent du sport.<\/p>\n<p><strong>3. Le soja contient des acides gras polyinsatur\u00e9s sains<\/strong><br \/>\nUne graine de soja contient pas moins de 19\u00a0% de graisses, mais ce sont uniquement des graisses saines. Il s&rsquo;agit surtout d&rsquo;acides gras insatur\u00e9s qui s&rsquo;int\u00e8grent parfaitement dans une alimentation saine. Les graisses insatur\u00e9es augmentent le bon cholest\u00e9rol dans le sang et font baiser le mauvais cholest\u00e9rol. Le soja contient de bons acides gras comme l&rsquo;acide linol\u00e9ique et l&rsquo;acide alpha-linol\u00e9nique, par exemple.<\/p>\n<p><strong>4. Le soja est plein de vitamines et de min\u00e9raux<\/strong><br \/>\nOutre des prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9, de bonnes graisses et des fibres saines, les graines de soja contiennent \u00e9galement beaucoup de vitamines et de min\u00e9raux. Pensez, par exemple, \u00e0 la vitamine A qui est b\u00e9n\u00e9fique pour la vue et la peau, \u00e0 la vitamine B1 qui est bon pour le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique, \u00e0 la vitamine C comme anti-inflammatoire, mais aussi au fer, au calcium et au magn\u00e9sium.<\/p>\n<p>Vous l\u2019avez compris, le soja apporte une contribution pr\u00e9cieuse \u00e0 une alimentation saine. De plus, vous pouvez en faire des plats d\u00e9licieux\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Le soja pr\u00e9sente-t-il des inconv\u00e9nients pour la sant\u00e9\u00a0?<\/strong><br \/>\nCertains personnes disent que le soja n\u2019est pas bon pour la sant\u00e9. Il pourrait causer des probl\u00e8mes de thyro\u00efde et affecter vos hormones. Mais ne vous inqui\u00e9tez pas, car ce ne sont que des mythes, heureusement.<\/p>\n<p><strong>Le soja est-il durable\u00a0?<\/strong><br \/>\nL&rsquo;utilisation du soja comme substitut de viande ou de poisson est certainement un choix durable. On dit parfois qu&rsquo;il n&rsquo;est pas bon de manger trop de soja, car cela se ferait au d\u00e9triment des for\u00eats amazoniennes. Mais c\u2019est vraiment un mythe. La grande majorit\u00e9 du soja cultiv\u00e9 est destin\u00e9e \u00e0 l&rsquo;alimentation animale. C\u2019est tr\u00e8s inefficace et vraiment pas durable, car 1\u00a0kg de viande n\u00e9cessite 5\u00a0kg d&rsquo;aliments v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n<p>De plus, la production de produits v\u00e9g\u00e9taux, comme le soja, n\u00e9cessite beaucoup moins d&rsquo;\u00e9nergie, d&rsquo;eau, de terres et de mati\u00e8res premi\u00e8res que l&rsquo;\u00e9levage de vaches laiti\u00e8res. Manger du soja est donc beaucoup plus durable que de l&rsquo;utiliser pour l&rsquo;alimentation des animaux\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Le soja pr\u00e9sente-t-il des inconv\u00e9nients pour notre plan\u00e8te\u00a0?<\/strong><br \/>\nCela d\u00e9pend de la fa\u00e7on dont le soja est cultiv\u00e9. Cultiver le soja de mani\u00e8re non durable entra\u00eene la d\u00e9forestation, la d\u00e9sertification et l&rsquo;\u00e9rosion. Cela, bien s\u00fbr, est tout \u00e0 fait ind\u00e9sirable. Voil\u00e0 pourquoi, chez SoFine, nous n&rsquo;utilisons que des graines de soja cultiv\u00e9es de mani\u00e8re durable pour la fabrication de nos substituts v\u00e9g\u00e9taux \u00e0 la viande, au poulet, au poisson et au fromage.<\/p>\n<p>Souhaitez-vous manger v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien plus souvent\u00a0? Essayez alors les produits 100\u00a0% d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale de SoFine. Laissez-vous inspirer par nos recettes v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9g\u00e9taliennes savoureuses\u00a0!<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Faits int\u00e9ressants soja\u00a0: tout ce que vous voulez savoir sur le soja Depuis des ann\u00e9es, les produits \u00e0 base de soja sont appr\u00e9cies des v\u00e9g\u00e9tariens et des amateurs de cuisine asiatique. Le soja est \u00e9galement de plus en plus utilis\u00e9 dans les aliments emball\u00e9s. Mais qu&rsquo;est-ce que le soja exactement\u00a0? 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