Krokante SoChicken Burger met zelfgemaakte broodjes
Ingrediënten
- 300 g cherry-trostomaatjes
- 8 el olijfolie
- 350g spaghetti
- 2 SoFine broccoliburgers
- 1 bosje basilicum
- 1 teentje knoflook
- 25 gram ongezouten cashewnoten
- 2 el geraspte vegan kaas
- kruiden: zout, peper
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220 ºC.
2. Leg 300 g cherry-trostomaatjes op een bakplaat en besprenkel met 1 el olijfolie. Pof de tomaatjes 10 min. in de voorverwarmde oven.
3. Kook 350g spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
4. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak 2 SoFine broccoliburgers in enkele minuten goudbruin, keer ze regelmatig.
5. Pureer met de staafmixer de blaadjes van 1 bosje basilicum met 1 teen knoflook, 25 g ongezouten cashewnoten en 6 el olijfolie extra vierge. Roer er 2 el geraspte vegan kaas door en breng de pesto op smaak met peper. 6. Giet de spaghetti af en meng met de pesto.
7. Verdeel de spaghetti over 2 borden en leg er de broccoliburger met de tomaatjes op.
TIP: Lekker met een frisse salade.
In dit gerecht gebruik je:
In dit gerecht gebruik je:
