Krokante SoChicken Burger met zelfgemaakte broodjes
De 4 grootste misvattingen over plantaardig eten
Vegan mythes die we vriendelijk van tafel vegen Eigenlijk is het jammer dat er nog zoveel rare verhalen in de wereld zwerven over plantaardig eten. Als je zelf vegan bent, dan zul je die waarschijnlijk wel met grote regelmaat te horen krijgen. Van sommige snap je waar ze vandaag komen, andere mogen we gelukkig van…
Alsjeblieft! Drie heldere tips voor Wereld Oceaan Dag
Er is gelukkig steeds meer aandacht voor de zee, want daar gaat het niet zo goed mee. Terwijl zure regen, gekapte regenwouden en smeltende poolkappen decennialang onze aandacht voor milieuproblematiek opslokten, ontstond intussen in onze oceanen een enorme plastic soep, daalden visstanden en werd het zeewater vervuild. Vandaag is het Wereld Oceaan Dag en willen…
VEGANUARY | WEEKMENU 2
We starten in veganuary elke maandag met een uitgebreid weekmenu. Zo inspireren we je met heerlijke recepten voor het diner. Deze week op het menu: Maandag – Aardappels koken of bakken, een potje witte bonen in tomatensaus ernaast en een broccoli koken of in de oven doen. Eet ze! Dinsdag – Stamppot met…
Krokante SoChicken Burger met zelfgemaakte broodjes
Verwarm de sojamelk (lauw). Voeg de droge gist en de suiker toe en meng. Zet dan 10 minuten opzij. Meng de bloem met het zout en voeg het sojamengsel toe. Kneed alles en voeg de koude margarine toe. Meng gedurende 5 minuten tot een gladde massa. Laat vervolgens 1,5 uur rijzen op een warme plaats.…
VEGANUARY | WEEKMENU 1
We starten in veganuary elke maandag met een uitgebreid weekmenu. Zo inspireren we je met heerlijke recepten voor het diner. Deze week op het menu: Maandag – Pasta met geroosterde paprika en tomaten Dinsdag – Quinoa met bloemkool, rode ui en kikkererwten Woensdag – Curry met zoete aardappel en tofu Donderdag –…
Groente Cheeze Carré met aardappelpuree, peultjes en champignons
Voor de aardappelpuree moeten kruimige aardappelen worden gebruikt. Schil de aardappelen, snijd ze in ongeveer gelijke stukken en doe ze in een pan met voldoende water om de aardappelen net onder te zetten. Zout de aardappelen, breng aan de kook en laat met gesloten deksel ongeveer 20 minuten sudderen. Giet vervolgens de aardappelen af en…
Groente Cheeze Carré met fruitige salade
Was de sla grondig en droog goed af. Was de radijsjes grondig, snijd ze in kleine plakjes en voeg ze toe aan de salade. Koop kant-en-klare granaatappelpitjes of snijd de granaatappel in vieren en verwijder de pitjes. Voeg ook toe aan de salade. Meng voor de dressing de vegan yoghurt met olijfolie en citroensap. Breng…
Superfood bowl met Hollandse Groenteburger
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. 2. Giet vervolgens in een diepe kom. 3. Was en snijd de radijs en limoen in dunne plakjes. 4. Was en rasp de verse rode kool fijn. Was en rasp de wortelen fijn. 5. Leg de groenten één voor één in fijn…
Koolrabi-radijsgratin met SoFish Fillets
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Snijd de koolrabi en radijs in dunne plakjes en kruid een beetje. 3. Bestrijk de braadpan met een beetje olijfolie en voeg de groenten toe. 4. Meng 150 ml vegan room of plantaardige melk met 100 ml groentebouillon en giet dit over de braadpan. We raden…
Bietensalade met Spinazie Schnitzel
1. Afhankelijk van je voorkeur, was je een rode biet en kook je deze in een pan met water tot de rode biet zacht is. 2. Schil en snij de biet in plakjes. Of haal de rode biet uit de pot en snijd in dunne plakjes. 3. Was de bloemkool en kook een paar minuten…
Zero Waste Aardappelschilfrietjes met SoFish Burger
Overgebleven aardappelschillen zijn te goed om weg te gooien. We maken er aardappelfrietjes van. 1. Doe de schillen in een kom en breng op smaak met een beetje olijfolie, zout en peper. 2. Verdeel over een bakplaat en bak op 200 graden tot ze krokant zijn. 3. Snijd de tomaat in dunne plakjes. 4. Pel…
Zero Waste Wortel Groene Pesto met Kleurrijke Pasta en Italian Powerballs
1. Bereid 200 g pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Plet de wortelgroenten, die vaak in de prullenbak belanden, met een blender of maal ze fijn met een vijzel. 3. Voeg 100 ml olijfolie toe en spatel er onze SoCheeze door en meng alles opnieuw. 4. Breng de pesto op smaak…
Zero waste broccolisteelsalade met SoFine Broccoli Burger
1. De broccolisteel is veel te lekker om weg te gooien. Het zit boordevol vitamine C en ijzer. Kook de hele broccoli een paar minuten in gezouten water tot ze knapperig zijn. 2. Breek of snij vervolgens in kleine roosjes en stukjes. 3. Rasp de rode kool of strooi de reeds geraspte rode kool over…
Veggie Facts
Onze producten hebben niet alleen een nieuw uiterlijk, maar ook een nieuw innerlijk gekregen. In onze Veggie Facts vertellen we jullie hoe onze 100% plantaardige producten zich verhouden tot non veggie producten. WAAR OF NIET WAAR? Één SoFish Burger bevat meer eiwit dan een bakje kwark. Waar Wanneer je één SoFish Burger van…
Tofu Facts
Tofu is geen onbekend product meer, maar wat tofu nu precies is? Waar wordt het van gemaakt, hoe het wordt het gemaakt en waar komt tofu oorspronkelijk vandaan? In TOFU FACTS vind je de feiten, de bijzonderheden en achtergronden van TOFU. En je leest hier alles over de gezondheid en duurzaamheid van tofu. Wat is…
Plantaardig koken voor kinderen
Kinderen en plantaardig eten: het kan een uitdaging zijn om je kind (op) te voeden op een manier die belangrijk is voor jou. Plantaardig koken voor of met je kind kan een positieve invloed hebben. Voor de meeste kinderen is het opeten van de groenten al een hele overwinning, dus hoe zorg je ervoor dat…
Overbevissing: wat zijn de effecten van vis eten?
Volle magen, lege zeeën: wat zijn de effecten van vis eten? De wereld een klein stukje mooier eten: dat kun je samen met SoFine. En dat is nodig, want ons eetpatroon laat zijn sporen na op onze mooie aardbol. Bijvoorbeeld onder de zeespiegel, want daar wordt het steeds stiller door overbevissing en andere misstanden. De…
Maaltijdsalade met rucola en powerballs
Rooster in een droge koekenpan 2 tl pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Verhit in de koekenpan 1 el olijfolie. Bak 1 schaal Italian powerballs (175 g) in 5 min. goudbruin. Strooi 75 g rucola op 2 borden. Verdeel 1 rode ui in halve ringen en 3 tomaten in partjes over de salade.…
Powerballs alla parmigiana
Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Verhit in een hapjespan 1 el olijfolie. Bak 1 in blokjes gesneden aubergine in 4 min. bruin. Bak 1 fijngehakt teentje knoflook 1 min. mee. Voeg 1 blik tomatenblokjes (400 g) toe en kook de saus 8 min. zachtjes. Breng op smaak met peper. Verhit in een koekenpan…
Spaghetti putanesca met powerballs
Kook 150 g spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in een hapjespan 1 el olijfolie. Fruit 1 fijngehakte teen knoflook en ½ fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten) 1 min. Voeg 1 blik gepelde tomaten (400 g) toe. Druk de tomaten met een spatel klein en kook de saus 8 min. zachtjes. Verhit…
Chili con powerballs
Verhit in een koekenpan 1 el zonnebloemolie. Bak 1 schaal Mexican powerballs (175 g) in 5 min. goudbruin. Schep de powerballs uit de pan en houd ze onder een deksel warm. Schenk 1 el zonnebloemolie in de pan. Fruit 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakte teen knoflook en 1 rode paprika in blokjes 2 min. Bestrooi…
SoChicken Sticks met Ovengroenten
Ontdek dit heerlijke recept met SoChicken Sticks. Was de puntpaprika’s, snijd doormidden en haal de zaadjes eruit. Was de courgette en snijd in dunne halve maantjes. Laat de kikkererwten uitlekken. Verwarm de oven op 180 ºC. Leg bakpapier op een ovenschaal en verdeel de courgette, de paprika’s en de kikkererwten. Maak een sausje met olijfolie,…
Broccoli burger met Couscoussalade
Kook de parelcouscous volgens de verpakking. Kook ondertussen de peultjes in 5 minuten beetgaar in een beetje water met zout, spoel af met koud water. Haal de pitten uit de granaatappel, snijd deze doormidden en sla met een houten lepel op de achterkant van de granaatappel, dan vallen de pitten eruit, laat vallen in een…
Tofu à la minute met bloemkoolrijst
Schil de zoete aardappels en snijd in kleine blokjes van ongeveer 5 mm. Maak de broccoli schoon, snijd in roosjes en blancheer 2 minuten. Snijd de paksoi in grove stukken. Bak de zoete aardappelblokjes ongeveer 5 minuten in een wok met 2 el olie. Voeg de bloemkoolrijst toe en wok dit nog eens 2 minuten…
Tofu à la minute Pad Thai
Was de paprika en snijd in reepjes. Snijd de geraspte wortels julienne (in dunne reepjes) en snipper de ui. Maak de saus: Voeg in een pan de (rijst)azijn, het sap van 1 limoen, de ketchup, de sweet chilisaus, de sojasaus, de pindakaas en de sambal samen. Meng het geheel en zet op laag vuur tot…
SoChicken Sticks Tostada’s
Begin met de salsa. Snijd de schoongemaakte mango in blokjes net als de paprikaen de avocado. Meng dit in een kom met het sap van 1 limoen. Maak een sausje van de vegan yoghurt, de veganaise, het sap van 1 limoen, de gedroogde chilipeper, de geperste knoflook en breng op smaak met peper en zout.…
Broccoli Burger met ovengroente
Verwarm oven op 180 ºC. Was de venkel en snijd in kwartenen verwijder het binnenste gedeelte. Schil de pastinaken en snijd in repen van ongeveer 1,5 cm. Was de krieltjes en halveerze. Leg bakpapier op een ovenschaal en verdeel degroente en de krieltjes. Besprenkel met olijfolie, verdeel de rozemarijn (laat iets over voor de garnering)…
SoFish Aardappelsalade
Schil de aardappels en snijd in blokjes. Laat ze 15 minuten gaar koken in gezout water. Schud af en laat afkoelen. Meng de blokjes aardappel met de veganaise, de yoghurt, fijngesnedenaugurken, gesnipperde rode ui, dille, peper en zout naar smaak. Bak de SoFish burgers volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verdeel de aardappelsalade over 2 borden…
SoChicken Sticks Ceasar Salade
Was de sla en snijd de ui in dunne ringen. Maak een dressing met de staafmixer van veganaise, de mosterd, de rode wijnazijn, 1 el kappertjes, het knoflookteentje, peper en zout naar smaak. Bak ondertussen de SoChicken sticks volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verdeel de sla over 2 borden, leg de in stukken gesneden…
Broccoli Burger met Bloemkoolpuree
Verwarm oven op 180 ºC. Was de bloemkool en verdeel in roosjes. Schil de aardappels. Was de tomaten. Leg bakpapier op een ovenschaal en verdeel de tomaten en een 6-tal bloemkoolroosjes. Besprenkel met olijfolie, peper en zout. Zet ongeveer 30 minuten in de oven. Kook de aardappels in een bodempje water met snufje zout, voeg…
SoFish Burger
Maak het sausje. Mix in een keukenmachine de bieslook, peterselie, dragon, kappertjes, de augurk en de rode ui. Meng dit met de veganaise. Breng op smaak met peperen zout. Bak de SoFish Burgers volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Gril de hamburgerbroodjes. Beleg deze vervolgens met zeekraal en spinazie. Leg de SoFishburger erop en voeg naar…
Broccoli Burger met pompoenpasta
Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes (voorgesneden blokjes zijn ook te koop, dat scheelt veel werk). Borstel de paddenstoelen schoon en snijd in plakjes. Snipper de sjalot en pers de knoflook. Fruit de sjalot en knoflook in een pan met 2 el olijfolie. Voeg de pompoenblokjes toe en de sojamelk of sojaroom. Laat…
SoChicken Sticks Wraps
Snijd de tomaten in dunne plakken. Was de sla. Bak de SoChicken sticks volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verwarm de wraps 1 minuut in de magnetron of in een pan. Maak het sausje, meng de veganaise, de geperste knoflook, 1 takje gehakte koriander en de sweet chilisaus. Breng eventueel op smaak met peper en…
Broccoli Burger op een broodje
Snijd de uien in ringen en de tomaat in kleine blokjes. Maak de rode pesto saus. Mix knoflook, basilicum, pijnboompitten, zongedroogde tomaten en citroensap fijn in de keukenmachine. Meng dit met de veganaise, tomatenketchup en breng op smaak met peper en zout. Bak de broccoli burgers volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Smeer de onderkant…
SoFish met sticky rice
Maak de groenten schoon. Verdeel de broccoli in roosjes. Rasp de limoen en pers uit. Breng de rijst aan de kook met kokosmelk, limoensap, limoenrasp en water 10 minuten met deksel op zacht vuur met deksel op de pan. Breng op smaak met peper en zout. Kook of stoom de groenten ongeveer 4 – 7…
SoFish Sushi
Kook de sushirijst volgens de verpakking, laat zeker 15 minuten afkoelen en meng de azijn erdoor. Breng op smaak met zout. Maak ondertussen de avocado en komkommer schoon en snijd in dunne reepjes. Bak de SoFish Burgers volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking en snijd eveneens in dunne reepjes. Leg het bamboe matje plat op tafel…
Broccoli Burgers met zoete aardappel
Schil de zoete aardappels en snijd ze in frieten. Kook de aardappels 10 minuten, giet af en laat wat afkoelen. Verwarm ondertussen de oven op 200 ºC. Meng de aardappels met olie, geroosterde paprikapoeder en zeezout. Zet ze ongeveer 30 minuten in voorverwarmde oven, totdat ze gaar zijn. Bereid ondertussen de salade. Maak hele dunne…
SoChicken Sticks met wedges
Was ongeschilde aardappel goed en snijd in wedges (partjes). Kook de aardappels 10 minuten, giet af en laat wat afkoelen. Verwarm ondertussen de oven op 200 ºC. Meng de aardappels met olie en zeezout. Zet ze ongeveer 40 minuten in voorverwarmde oven, totdat ze gaar zijn. Bereid het sausje met veganaise, citroensap, Italiaanse kruiden en…
SoChicken Sticks met Griekse dip
Maak het sausje. Rasp de komkommer en laat goed uitlekken. Snijd de tomaat in hele kleine blokjes. Meng de yoghurt met veganaise, komkommer, geperste knoflook, tomaat, olijfolie en oregano. Bak de SoChicken volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Leg vervolgens op een schaal en serveer met het Griekse sausje.
SoFish Burgers met erwtenpuree
Schil de aardappels, snijd ze in grove stukken en kook ze ongeveer in 20 minuten gaar. Kook in een ander pannetje de erwten 4 tot 7 minuten. Maak ondertussen de dressing. Doe in de keukenmachine, basilicum, geroosterde pijnboompitten, knoflook en olie. Mix dit tot een dressing Bak in de koekenpan de fishburgers in olijfolie. Giet…
SoFish & Chips
Was ongeschilde aardappel heel goed en snijd in wedges (partjes). Kook de aardappels 10 minuten, giet af en laat wat afkoelen. Verwarm ondertussen de oven op 200 ºC. Meng de aardappels met 2 el olie en zeezout. Zet ze ongeveer 40 minuten in voorverwarmde oven, totdat ze gaar zijn. Maak ondertussen het sausje. Hak de…
Gegrilde Chickenspiesjes met tzatziki en Griekse salade
Was 200 g (mini)komkommer. Rasp de helft van de komkommer grof. Meng de geraspte komkommer door 150 g plantaardige yoghurt. Voeg 1 geperst teentje knoflook toe en breng de tzatziki op smaak met zout en peper. Snijd de rest van de komkommer in dunne plakjes. Halveer 125 g cherrytomaatjes en snijd 1 rode ui in…
Flatbread met auberginehummus, salsa van paprika en SoChicken spiesjes
Met dit gerechtje gaan we de Midden-Oosterse tour op en daar kan een kruidige flatbread en hummus natuurlijk niet aan ontbreken. Doe daar nog de paprikasalsa en de SoChicken spiesjes bij en we hebben een gerechtje om duimen en vingers af te likken. Benodigdheden: oven en blender Snijd de aubergine horizontaal in de helft en…
Broccoliburger met puree van wortel en zoete aardappel
Gezelligheid op je bord met deze wortel-zoete aardappelpuree en de krokant gebakken broccoliburger van SoFine. De geroosterde hazelnootjes maken het geheel helemaal af. Schil de zoete aardappel en de wortelen en snijd beide in blokjes. Breng aan de kook in een grote pot gezouten water. Hak de hazelnoten grof en rooster ze enkele minuten op…
Wraps met bietenhummus en SoChicken Sticks
Een ideaal gerechtje om als lunch of snel avondmaal te eten. Gezond, lekker en door de bietenhummus een streling voor het oog. Benodigdheden: Blender, mandoline, kookvuur Doe de kikkererwten, rode biet, citroensap, een flinke scheut olijfolie en peper en zout in de blender en mix tot een gladde hummus. Rooster de zonnebloempitten in enkele minuten…
Zo bereid jij je voor op de Week Zonder Vlees
Wij gaan zomaar even 130 liter water besparen. Oh, en 13,3 kg CO2. Gewoon door mee te doen met de Week Zonder Vlees. Een héle week? Hélemaal zonder vlees? Ja hoor, dat is helemaal niet zo moeilijk. Er zijn allerlei vervangende producten die ervoor zorgen dat je een heerlijke, voedzame maaltijd binnenkrijgt, die helemaal niet…
De after-kerstdagen
Balansmomentje tussen kerst en oudejaarsdag Kerst staat bijna synoniem aan lekker eten. Of je nu een vegetarisch of veganistisch feestmaal op tafel zet, of van een stukje vlees op je bord houdt; je zult ongetwijfeld heel wat naar binnen snoepen. En dat hoort er ook gewoon bij. In de geest van de feestdagen knijpen we…
SoFish Fillets met bloemkoolpuree
Een stukje SoFish Fillet met een lekkere kruidenkorst geserveerd op een gezonde bloemkoolpuree, afgewerkt met geroosterde tomaatjes en basilicumolie. Een ideaal gerechtje om te serveren tijdens de feestdagen. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de trostomaatjes in een ovenschaal en giet er wat olijfolie bij. Kruid met peper, zout, tijm en rozemarijn. Zet de…
Gepofte bieten & SoCheeze Mediterrane kruiden salade
Verwarm je oven voor op 180°c. Neem een stuk bakpapier, groot genoeg om de 4 bieten in in te wikkelen. Was de bieten en plaats ze op het bakpapier. Besprenkel ze met olijfolie en zout, sluit het pakketje en plaats gedurende 1 uur in de voorverwarmde oven. Kruid ondertussen de yoghurt met de mosterd, peper…
Taco met SoFish Nuggets
Af en toe mag een taco dat tikkeltje meer hebben. Met de SoFish nuggets en een vegan srirachamayonaise maakt je er meteen een lekker feestje van. Het is heel leuk om alle ingrediënten op tafel te zetten en iedereen zijn of haar eigen taco te laten samenstellen. Taco vullen en smullen maar! Start met het…
Gevulde Courgette met Quinoa
Gevulde courgette met quinoa, gebakken kastanjechampignon en SoCheeze zongedroogde tomaat Spoel de quinoa en breng hem samen met 1l gezouten water en het kurkuma poeder aan de kook. Laat 5 minuten zacht koken. Zet het vuur uit en laat 5 minuten wellen in het water. Giet de Quinoa af en plaats opzij. Snijd de bovenkant…
Pesto van SoCheeze Gemende Olijf
Verwarm de oven voor op 150°C Snijd de aubergine’s in plakjes van ongeveer 2 centimeter Meng de olijfolie en kruiden door elkaar en besmeer de aubergines hiermee langs 2 kanten. Leg de aubergines op een met bakpapier beklede gril en laat ze gedurende 8 minuten garen in de oven. Besmeer de aubergineplakjes, wanneer ze voldoende…
Gazpacho met SoCheeze Mediterrane kruiden
Was je tomaten, snijd ze doormidden, haal de zaadjes eruit en verwijder de kroon. Houd een deel van de zaadjes opzij voor afwerking. Snijd de tomaten grof. Plaats de tomaten, paprika, komkommer, ui, look, basilicum, zout en azijn in de blender. Blend gedurende enkele minuten, totdat de gazpacho mooi glad is. Kruid bij met peper…
Vegan borrelplank met SoCheeze blokjes
Snijd 3 snackkomkommers in plakjes. Schep 100 g hummus in een schaaltje. Doe de uitgelekte blokjes van 1 bakje SoFine SoCheeze blokjes olijf (250 g) met een beetje eigen SoCheeze olie in een schaaltje. Zet de hummus en kaasblokjes op een borrelplank. Leg de komkommers, 100 g groene en/of zwarte olijven, 75 g ongezouten amandelen,…
Pasta aglio, olio e peperoncino met SoCheeze blokjes
Kook 150 g spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Hak 2 tenen knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten en hak 1 rode peper fijn. Hak 3 takjes peterselie fijn. Rooster in een droge koekenpan 2 el pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Verhit in een koekenpan 2 el van de olie van…
Pizza met spinazie, SoCheeze blokjes en cherrytomaatjes
Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Hak 1 teen knoflook fijn. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg 300 g spinazie toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Leg 2 koelverse pizzabodems met tomatensaus op een bakplaat. Schep de spinazie op de pizzabodems.…
Mediterrane tomaten-ui salade met SoCheeze blokjes
Snijd 2 tomaten in dunne plakjes. Snijd 1 ui in ringen. Verdeel 50 g slamelange over 2 borden. Leg de tomaat en ui op de sla. Verdeel de uitgelekte blokjes van 1 bakje SoFine SoCheeze blokjes (250 g) met 2-3 el van de SoCheeze olie over de salade. Bestrooi met 2 tl kappertjes en peper…
Couscoussalade met tomaat, komkommer en SoCheeze blokjes
Strooi 150 g couscous in een schaal. Schenk 250 ml heet water op de couscous en laat 5 min. wellen. Verwijder intussen de zaadlijsten en snijd 3 tomaten in blokjes. Snijd ook ½ komkommer in blokjes. Snipper 1 rode ui fijn en hak ook 1 bos platte peterselie fijn. Roer met een vork de couscous…
Vegan Griekse salade met SoCheeze blokjes
Snijd ½ komkommer in halve maantjes, 4 tomaten in stukjes en 1 rode ui in halve ringen. Meng de komkommer, de tomaat en de ui met 100 g (Griekse) zwarte olijven, 2 el rodewijnazijn en 1 tl gedroogde oregano. Schep voorzichtig de uitgelekte blokjes van 1 bakje SoFine SoCheeze blokjes olijf (250 g) met 3-4…
SoCheeze Cubes
SoCheeze – de gezonde* volgende stap in de plantaardige revolutie De 100% plantaardige SoCheeze blokjes zitten boordevol smaak en zijn gemarineerd in zonnebloemolie met kruiden, specerijen en groenten. De blokjes, bevatten minder calorieën dan feta/witte kaas en hebben een zeer laag verzadigd vetgehalte. SoCheeze blokjes zijn verkrijgbaar in 3 heerljke varianten, in de smaken ‘mediterrane…
Back2school: dit doe je in een plantaardige lunchtrommel
De vakantie is voorbij, laat de regelmaat zegevieren… De kids gaan weer naar school en alle supermamma’s, -pappa’s, -oma’s en opa’s nemen de taak van het klaarmaken van de lunchtrommel weer met frisse moed op zich. Goede voornemens voor een vrolijke en gezonde inhoud van die lunchtrommel? Probeer plantaardig! Daar kun je alle kanten mee…
Tofu à la minute met thaise rijst
1. Kook 150 g pandanrijst volgens de instructies op de verpakking. 2. Verhit 2 eetlepels olie in een wokpan. 3. Laat de gesnipperde ui een minuut sudderen. 4. Wok Tofu à la Minute gedurende 2 minuten. 5. Voeg 1 zak (400 g) Thaise wokgroenten toe en wok nog 4 minuten op hoog vuur. 6. Voeg…
Enkele veganvriendelijke vakantietips van SoFine
Veganvriendelijke tips voor elke vakantie! Iedereen vult op z’n eigen manier de vakantieperiode in: chillen op de camping, een lange citytrip of lekker thuisblijven in eigen land. Vakantie is een periode dat de regelmaat (gelukkig) een beetje wordt opgeofferd en dan schieten gezonde gewoontes er nogal eens bij in. Niet nodig! Met de veganvriendelijke vakantietips…
Spaghetti met cashewnoten – pesto en broccoliburger
1. Verwarm de oven voor op 220 ºC. 2. Leg 300 g cherry-trostomaatjes op een bakplaat en besprenkel met 1 el olijfolie. Pof de tomaatjes 10 min. in de voorverwarmde oven. 3. Kook 350g spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. 4. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak 2 SoFine broccoliburgers in…
Sporten in combinatie met plantaardig eten
Plantpower voor een killerbody Plantaardig eten en lekker sportief bezig zijn: hoe combineer je dat? Spierkracht en bodybuilding worden nog vaak geassocieerd met bergen vlees eten en liters kwark weglepelen. Toch hoef je geen spieren te eten om spieren te krijgen… Er zit wel een kern van waarheid in die dierlijke diëten en die is…
Springrolls met Tofu à la Minute
1. Snij de winterwortels en de komkommer in lange reepjes van ongeveer 10 cm & kook de doperwten 5 minuten in kokend water. 2. Verhit in een koekenpan 2 el olie en bak de Tofu à la Minute in 3-4 min. bruin. Laat dit daarna afkoelen in een apart bakje. 3. Week een voor een…
Plantaardige producten voorraad
Deze plantaardige producten verdienen een vast plekje in je voorraad Een goede voorbereiding is alles. Hoe opgelucht kun je zijn als je met een rommelende maag ontdekt dat je voorraadkast jou nog verrast met een plantaardig product dat áltijd lekker is? Er zijn bepaalde basisproducten waar je altijd wel een plantaardige maaltijd mee op tafel…
Gooi maar op de grill: plantaardig barbecueën doe je zo
Langzaam komt het barbecueseizoen op gang en wat is er dan vrolijker dan een plantaardige barbecue? Wij kunnen het niet bedenken. Verse groenten in alle kleuren, sappig fruit, gepofte aardappels en allerlei plantaardige vlees- en visvariaties maken de plantaardige barbecue tegenwoordig tot een waar eetfeest! Niemand zal iets te kort komen: op de eerste plaats…
Zo kan het ook!
Eerste nationale campagne gelanceerd ter promotie van plantaardiger voedingspatroon Amsterdam, 1 juni 2019 – Met de slogan Zo kan het ook is op 1 juni de eerste landelijke campagne voor een plantaardiger voedingspatroon gelanceerd. Initiatiefnemer Green Protein Alliance laat met deze meerjarencampagne in tekst en beeld zien hoe het ook kan, door voor ieder dierlijk…
Nieuwe eiwitbom brengt wereldvrede
SoPeace Burger Planten gaan de wereld redden! Eiwitten uit planten zijn heel voedzaam en ook nog eens duurzaam te verbouwen, daar kunnen we de hele wereld mee voeden. Na decennialange ervaring met de sojaboon, zijn wij bij SoFine nu ook overtuigd geraakt door de kracht van de erwt. Bomvol eiwitten en lokaal te verbouwen: we…
Primeur in Nederland: De 100% plantaardige SoFish Fillet Salmon Style
SoFine brengt een nieuwe plantaardig vis alternatief op de Nederlandse markt: SoFish Fillets Salmon Style Landgraaf, 15 april 2019 – Vandaag introduceert het Nederlandse bedrijf SoFine voor het eerst een 100% plantaardige filet die lijkt op zalm: SoFish Fillets Salmon Style. Gemaakt en bedacht in Nederland en een primeur in het steeds groter wordende aanbod…
SoFish Salmon uit de oven
1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Leg 2 SoFish filets Salmon style op een bakplaat. 2. Leg 2 schijfjes citroen op de zalm en besprenkel met 1 el olijfolie. Bak de zalmmoten 10 min. in de voorverwarmde oven. 3. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak 400 g krieltjes in 10 min.…
SoFish Buddha Bowl
1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat vervolgens afkoelen. 2. Snijd de rode kool fijn en de avocado in blokjes. Laat de kikkererwten uitlekken. 3. Bak de SoFine zalmfilet volgens de aanwijzingen op de verpakking. 4. Meng de tahini met het water en het limoensap om de dressing te maken.…
Tropische SoFish Fillets Salmon Style met kokosrijst
1. Breng het water samen met de kokosmelk en de rijst aan de kook. Laat circa 20 minuten koken met de deksel op de pan, totdat al het vocht is opgenomen. Laat de rijst nog 5 minuten rusten wanneer deze gaar is. 2. Snijd de mango, paprika, ui en avocado in zeer kleine blokjes. Meng…
Geroosterde Asperges met SoFish Fillets Salmon Style
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Snijd de knoflook fijn, pers 1 citroen uit, snijd 1 citroen in plakjes, hak de dille en de walnoten grof. Was de groene asperges en snijd hier 2 cm van de onderkant vanaf. 3. Meng in de kom de olijfolie, knoflook, sap van 1 citroen, de…
Courgetti Aglio Olio – 4 personen
1. Snipper de ui, snijd de knoflook en zongedroogde tomaten fijn en draai indien nodig spaghetti slierten van de courgette met een spiraalsnijder. 2. Bak de SoFine zalm volgens de aanwijzingen op de verpakking. 3. Verhit 1 el olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui en de knoflook. 4. Voeg de courgetti toe…
Frisse Zomerse Salmon Style Salade
1. Snijd de appel in 4e, verwijder het klokhuis en snijd vervolgens in schijfjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Snijd de onderkant van de witlof, haal de bladeren los en snijd grof. 2. Bak de SoFine zalm volgens de aanwijzingen op de verpakking. 3. Maak een vinaigrette van het citroensap, olijfolie, appelazijn en…
SoFish Nuggets met zoete aardappelfriet en remouladesaus
Bereid 400 g zoete aardappelfriet (koelvers of diepvries) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng voor de remouladesaus 2 el vegan mayonaise met ½ tl mosterd, 1 tl fijngehakte kappertjes, 1 fijngesneden augurk, ½ fijngesnipperd sjalotje, 2 el fijngehakte peterselie en peper naar smaak. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak een schaaltje SoFish…
Snacken na het stappen 2.0
Of je deze dagen nou met of zonder carnaval losgaat, flink feesten maakt hongerig. Schuif jij na middernacht nog een vette hap naar binnen of ga je voor het ultieme anti-katerrecept? Bij SoFine weten we dat het beter kan, namelijk plantaardig! En nee, je hoeft geen rauwe wortels te eten of een groene smoothie te…
Tofu à la minute – Pad Thai met broccoli
Snijd de knoflook in kleine stukjes en de bosui in reepjes. Meng in een schaaltje de sojasaus, sesamolie en chilisaus door elkaar. Kook de noedels volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking in kokend water gaar. Verhit wat olie in een wok en roerbak de SoFine Tofu a la minute tofu een paar minuten, haal uit de…
Extra vriendelijk doen vandaag? The Friendly Food geeft inspiratie!
Misschien schieten ze er door het jaar wel eens bij in, jouw ‘random acts of kindness’. Omdat het zo goed voelt om vriendelijk te zijn (vooral als de ander het niet verwacht), is er een speciale dag aan gewijd en die is op zondag 17 februari. Als SoFine ‘The Friendly Food’ inspireren we onze…
Salade met SoChicken Sticks, gegrilde asperges en gebakken aardappelen met citroen-kappertjes dressing
Verras je Valentijn met dit heerlijke en verantwoorde Valentijnsrecept met SoChickensticks. Serveer het gerecht met een feestelijk (alcoholvrij) bubbeltje en dek de tafel rijkelijk met rozen. Het gerecht is niet alleen lekker, maar ook in een handomdraai op tafel te zetten. Waardoor je alle tijd hebt voor de liefde! Wat willen we nog meer voor…
Vegan survivallen in een vleesetersjungle
Je eet plantaardig, maar niet iedereen bij je thuis deelt je vegan voorkeuren. Dan kun je wel wat handvatten gebruiken om je als vegan door de vleesetersjungle heen te slaan. Slimme trucs, goede voorbereiding en een onwrikbaar pokerface zijn al goede ingrediënten. SoFine helpt je op weg om de harmonie aan je eettafel te bewaren.…
Spicy SoChicken Burger met avocado en Aji Verde Saus
Nestel je voor je favoriete series als de romantische serie Outlander en waan in Schotland van 1743, de spannende thrillerserie The Haunting of Hill House met onze eigen Michiel Huisman of het tweede seizoen van de Spaanse hitserie La Casa de Papel met de Spicy SoChicken Burger met avocado en Aji Verde Saus en de…
Ingrediënten voor een perfecte avond bingewatchen
Hartje winter kan soms op één lange, donkere tunnel lijken. Het enige licht dat op ons schijnt, komt niet meer van de zon maar van die heftig verslavende Netflix-serie. Een avondje bingewatchen (of meer avondjes) klinkt helemaal niet zo slecht om de druilerige wintermaanden door te komen. Met de verslavend lekkere hapjes van SoFine maak…
Friendly Caesar Burger
Bereidingswijze: Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak 2 SoChicken burgers in enkele minuten goudbruin en krokant. Haal intussen de blaadjes van 1 kropje little gem los. Snijd ½ rode ui in ringen en hak 1 tl kappertjes grof. Snijd 2 harde witte broodjes open en besmeer de onderste helften met 2 el vegan…
Sushi Sandwich met SoFish burger
Wij zijn gek op sushi, jij ook? Maak dan ook eens een Onigirazu sushi sandwich. Onigirazu is een soort Japanse rijstbal of Onigiri, maar in plaats van een traditioneel gevormde bal of een driehoek, wordt Onigirazu gevormd in een platte rechthoek, bijna als een sandwich. De sushi sandwich is verpakt in nori-zeewier en is niet…
Top 5 inspirerende foodblogs
Plantaardige kookinspiratie? Ja, graag! Bij SoFine kunnen we er geen genoeg van krijgen. Wat is er nou lekkerder dan dat alle nieuwste en meest originele #veganfoodporn voorbij vliegt in je feed? Juist voor dit genot volgen wij een groot aantal foodblogs en we vonden het leuk om enkele inspirerende foodblogs te delen die je misschien…
Pasta met Pompoen & SoFine Broccoliburger
Het pompoenseizoen is begonnen. Er zijn veel verschillende soorten pompoen. Lekker om soep mee te maken of door een winterse salade. Wist je dat pompoen ook lekker te combineren is met pasta? Wij maakten met de zacht – zoete oranje Hoikkado pompoen een pittige pompoensaus voor door de spaghetti. Leuk om te maken met Halloween!…
Waarom is SoFine eigenlijk The Friendly Food?
Heb je ons nieuwe logo al gespot? Ook gezien dat onze slogan ‘the friendly food’ nu nóg beter zichtbaar is? The friendly food staat voor onze missie: lekker, vriendelijk en gezond eten makkelijk te maken voor jou, of je nou vegetariër, veganist of flexitariër bent en lekker wilt variëren. Vooral dat ‘vriendelijk’ willen we graag…
Oktoberfeesten – Jetzt geht’s los!
Het Oktoberfest in München is inmiddels weer voorbij, maar in Nederland en België barst het feest nu volop los! Bij al die gezelligheid past natuurlijk ook onze heerlijke SoFish burger! Klik hier voor een lijst van alle Oktoberfeesten in Nederland en België. ODER… Klik hier voor de lekkerste recepten en klik in de handige…
SoFine Burgerparty
Nodig je vrienden uit en maak het jezelf makkelijk met de plantaardige burgers van SoFine en maak er en zomers feestje van! Deze burgers kunnen bij mooi weer natuurlijk perfect op de BBQ of grill. Dat wordt nog lastig kiezen! Ga jij voor de Italian style, SoFish burger of meer voor een fruitige variatie met…
Waarom is SoFine eigenlijk The Friendly Food?
Heb je ons nieuwe logo al gespot? Ook gezien dat onze slogan ‘the friendly food’ nu nóg beter zichtbaar is? The friendly food staat voor onze missie: lekker, vriendelijk en gezond eten makkelijk te maken voor jou, of je nou vegetariër, veganist of flexitariër bent en lekker wilt variëren. Vooral dat ‘vriendelijk’ willen we graag…
Vrijmibo: lekker plantaardig het weekend in
Het is alweer vrijdag, je bent met je hoofd al in het weekend maar moet nog enkele uurtjes zwoegen. Een uitstekend moment om de “vrijmibo” (vrijdag middag borrel) in het leven te roepen. Verzamel je collega’s en schakel even lekker af om in de weekend stemming te komen. Uiteraard gaat dat nog beter onder…
Venkel Sinaasappel salade met Tofu á la Minute
Maak eerst de dressing. Meng alle ingrediënten door elkaar en zet de dressing apart. Verdeel de rucola over 2 borden. Snijd de venkel doormidden en verwijder de witte harde kern. Snij de venkel vervolgens in dunne reepjes en was evt. het zand eraf. Maak de rode ui schoon en snijd in dunnen reepjes. Verwijder de…
Thuisblijvers opgelet: tóch het vakantiegevoel met SoFine
Je hoeft niet eens naar het vliegveld, want met SoFine begint je vakantie gewoon in je eigen supermarkt. Blijf je lekker thuis deze zomer? Genietend van het goede weer in je tuin met een dagtripje hier en daar? We geven je groot gelijk. Als thuisblijver ben je ook nog eens goed bezig voor het milieu,…
Paella met SoChicken sticks en SoFrito
Spaanse Sofrito is een saus van tomaten, knoflook en uien. In de Spaanse keuken is deze saus een basis voor diverse traditionele gerechten, waaronder Paella. En mocht je meer willen maken, dan kun je de Sofrito makkelijk invriezen in porties voor later gebruik in, bijvoorbeeld voor een pasta arrabiata met SoFine Spinazieschnitzel. Bereid eerst de…
Koken op de camping
Zomervakantie! SoFine op je bagagelijst Ben je al aan het inpakken voor je vakantie? Lekker op de camping in Frankrijk, Spanje of Italië? Bereid je dan extra goed voor met SoFine, want nog niet overal zijn onze heerlijke, 100% plantaardige producten te verkrijgen… Bovendien hebben we de perfecte vakantie-ingrediënten in ons assortiment. Die mogen niet…
Aardappelsalade met SoFish Burger
Het is weer tuinbonen tijd en er zijn volop jonge aardappelen. En deze combineren perfect in een salade met rode bietjes en de SoFish Burger. Dop de tuinbonen en kook ze in water met zout in 10-15 minuten gaar (jonge tuinbonen kunnen 6-7 minuten gekookt worden). Je kunt de jonge aardappelen koken of bakken in…
Plan je plantaardige citytrip!
Als je echt zorgeloos vegan wilt reizen, dan is een citytrip de beste keuze. Nu is de ene stad wat meer gewend aan de plantaardige keuze dan de andere stad. Wij bij SoFine inspireren je graag met steden waar het voor goed toeven en proeven is. Helemaal in lijn met het milieuvriendelijke gedachtegoed wil je…
Zomerse Tostada’s met SoChickensticks en Mango-salsa met kidneybeans
Snij de rode ui in dunne reepjes. Meng in een middelgrote kom de rode ui, het limoensap (bewaar een beetje limoensap voor door de sojayoghurt), de olijfolie en de koriander en breng op smaak met zout. Snijd de mango in blokjes en laat de bonen uitlekken. Voeg de mango en bonen toe aan de dressing;…
Plantaardig eten blijkt ook vriendelijk voor je liefdesleven…
Als de wereldberoemd uroloog Aaron Spitz zegt dat je van plantaardig eten een beter liefdesleven krijgt, wie zijn wij om dat tegen te spreken? Aaron Spitz was onlangs op bezoek bij presentatrice Eva Jinek en deed de uitspraak dat eigenlijk iedereen vegan zou moeten worden en als dat niet meteen lukt, dat het gezonder is…
Zet deze vegan food festivals maar alvast in je agenda
Het is weer die tijd van het jaar: het festivalseizoen gaat los. Lekker weer, goede muziek en voor de foodies onder ons… inspirerend eten. Na een lange winter SoFine burgers bakken is het nu tijd voor een frisse wind door je plantaardige keuken. Pak je agenda erbij en noteer de volgende vegan food festivals er…
Vegan Caesar Salad met SoChicken Sticks en sperzieboontjes
Maak eerst de croutons. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de olijfolie in een pannetje, voeg de 2 geplette teentjes knoflook toe en verwarm gedurende 30 seconden op hoog vuur. Gooi knoflookteentjes weg en besprenkel met olijfolie over de broodkruimels, strooi wat zout erover en schep door tot het brood goed is bedekt…
Examenstress: peentjes zweten en goed eten
Voor veel gezinnen in Nederland is het rond deze tijd peentjes zweten. Middelbare scholieren zitten namelijk volop in hun eindexamens. Deze week is het studeergeweld losgebarsten. De ploeterende scholieren kunnen wel een steuntje in de rug, een hart onder de riem en een burger op hun bord gebruiken. We roepen mamma’s, pappa’s, broertjes en zusjes…
Vier de (keuze)vrijheid plantaardig
Vandaag op 4 mei staat Nederland stil om te herdenken en morgen vieren we onze vrijheid. Ook het vieren van de vrijheid is een mooi moment om stil te staan bij wat die vrijheid voor jou betekent. In de waan van alle dag zou je bijna vergeten hoe bijzonder het is dat je elke dag…
Koningsdag recept: SoChicken Sticks met Chimichurri
Deze pittige Argentijnse Chimichurri (salsa) zorgt op Koningsdag voor de zon op je bord. En is een heerlijke combinatie met onze SoChicken Sticks. Dit gerecht is een lekkere en easy maaltijd, ideaal op Koningsdag, nadat je de hele dag buiten bent geweest en feest hebt gevierd. Maak het gerecht met zonnige geroosterde tomaatjes en rozemarijn…
Wat zet je op tafel tijdens al die vrije dagen?
Koningsdag, Hemelvaart, Pinksteren… In april en mei is het altijd genieten van al die vrije dagen en hopelijk ook van het lekkere lenteweer. Genieten van je vrije dagen is nóg lekkerder als je erna ook geen zorgen hoeft te maken over wat je gaat eten. Misschien ben je wel een gepassioneerd kok, maar als je…
SoChicken sticks met rauwkost en chili-limoendip
Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak 4 SoChicken sticks in enkele minuten, keer ze regelmatig. Snijd intussen ½ komkommer en 1 rode paprika in reepjes. Leg de rauwkost met 6 snackworteltjes op een schaal. Meng 50 ml zoete chilisaus met het sap van 1 limoen. Leg de SoChicken sticks bij de rauwkost en…
Pad Thai met SoChicken sticks
Kook de noedels volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verwarm ondertussen een wokpan op middelhoog vuur en voeg een scheut olie toe. Roerbak hierin de gember, chilipeper en knoflook tot deze beginnen te geuren. Na een paar minuten kun je de lente-uitjes toevoegen, blijf alles goed doorroeren. Roer dan het limoensap en de sojasaus erdoor. Roerbak…
Heerlijk paasontbijtje: Scrambled Tofu met avocado en geroosterde tomaatjes
Was de tomaten en snijd in stukjes (of laat de cherrytomaatjes heel aan een tak). Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en rooster de tomaatjes zo’n 2-3 minuten. Snijd de bosui fijn en spoel schoon in een vergiet. Laat de tofu uitlekken. Fruit de knoflook voor een paar minuten op zacht vuur tot…
Plantaardig Pasen iedereen!
Je hebt vast je eigen redenen om een dagje (of vaker) geen vlees te eten. We spreken over het klimaat, dierenwelzijn en gezondheid, maar vergeten bijna dat het geloof ook een grote stempel drukt op eetpatronen over de hele wereld. Met Pasen in het vooruitzicht is een snelcursus religieuze eetcultuur op z’n plaats. Goede Vrijdag…
SoFine geniet na van de Nationale week zonder vlees
Had jij ook zo’n heerlijke week tijdens de Nationale Week zonder Vlees? Wij bij SoFine in ieder geval. Kranten, tijdschriften, televisieprogramma’s en radio verkondigden allemaal dezelfde boodschap: je kunt best een weekje zonder vlees! Toch hebben ook wij deze week niet achterover geleund. Samen met jou hebben we ontzettend veel impact gemaakt! Bij SoFine…
Broccoliburger met quinoa salade, zoete aardappel en boerenkool
Bereiding Maak eerst de boerenkoolpesto. Doe alle ingrediënten in een kom en meng met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg evt. wat extra olijfolie toe om de pesto wat smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en zout. Zet koel weg tot nader gebruik. Kook de quinoa volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.…
Nationale week zonder vlees: 5 manieren om je plantaardige burger te eten
Voor jou is het misschien elke week een week zonder vlees of eet je elke vrijdag plantaardig en doe je lekker mee met onze Friendly Friday. Aankomende maandag laat (hopelijk) héél Nederland het vlees een weekje staan. Van 5 tot en met 11 maart is het de Nationale Week Zonder Vlees. In aanloop naar deze…
Sport food: Easy Noodles met broccoli en SoFine Tofu à la minute
Zo’n 2-3 uur voor het sporten kun je een grote maaltijd met voldoende eiwitten en koolhydraten eten. Zo’n 30-60 minuten van te voren kun je beter iets licht verteerbaars eten (denk aan yoghurt of fruit). Je kunt je maaltijd ook opdelen in tweeën. Portie 1 neem je voor het sporten, portie 2 neem je na…
Keep moving! Zo hou jij je sportvoornemens vol
Je goede voornemens zijn alweer anderhalve maand oud. Tijd om ze op te frissen! Bijna iedereen heeft bijna elk jaar meer bewegen en sporten in zijn of haar top drie. Grote kans dat jij ook wat vaker je hardloopschoenen aan wilt trekken of naar de sportschool zou willen gaan dit jaar. Dit soort goede voornemens…
Draag vandaag een vriendelijke outfit #warmetruiendag
Vriendelijk zijn kan echt op heel veel manieren. Vandaag gaan we het niet hebben over plantaardig eten, maar over je outfit. Met je vork kun je al een enorm verschil maken in de wereld, maar dus ook met je kledingkeuze. In dit geval als je ook de verwarming een graadje terugdraait. Als ‘friendly foodie’ wil…
Miso soep met paksoi en SoFish Burger
Vul een grote pan met water en voeg hierin de misopasta en de sojasaus doorheen. Hak de knoflook fijn en voeg deze toe. Rasp de gember en voeg deze toe aan de bouillon. Breng het geheel langzaam aan de kook. Voeg de rijstnoedels toe en laat de soep een paar minuten sudderen. Snijd de shiitakes…
Deze groenten geven jou een energieboost in de winter
Wat is het toch koud! En waar blijft die zon? Het is winter: je verbruikt meer energie door de kou en het gebrek aan zonlicht helpt ook niet echt. Je kunt maanden wachten totdat de lente weer aanbreekt óf je neemt de vork in eigen hand en prikt wat wintervitamientjes naar binnen. Wat jij nodig…
3x Vegan Tofu Smoothies
Goodstart Espresso Smoothie Dit is een ‘Goodstart’ voor de ochtend en helemaal als je van ijskoffie houdt. En rauwe cacaopoeder zit bomvol magnesium, ijzer en antioxidanten. Zet een kopje espresso. Snijd de tofu in stukjes. Doe vervolgens alle ingrediënten (behalve de agavesiroop) in een blender of mengbeker (gebruik dan een staafmixer) en mix alle ingrediënten…
Bietencarpaccio met Tofu à la Minute
Bereiding Snijd de rode uien in ringen. Verhit een pannetje, giet een scheutje olijfolie erin en fruit hierin op medium vuur de rode ui met een snuf zeezout voor 2 minuten. Schep de bruine basterdsuiker, balsamico azijn en tijm erdoor en laat kort pruttelen. Draai daarna het vuur helemaal terug en laat nog 15 minuten…
Extra handig in december: tips voor makkelijke maaltijden
Ook op de dagen dat je het uitgebreide 7-gangen kerstdiner voorbereidt, moet je toch gewoon eten. Misschien moet je zelfs nog koken voor je hele gezin. Behalve dat kerstdiner is december sowieso een drukke maand: Sinterklaas klopt aan de deur, de kerstcadeaus moeten worden verzameld en misschien ga je ook nog op vakantie! We kunnen…
Easy bietenstamppot met gekarameliseerde appel en SoFine Spinazieschnitzel
Easy bietenstamppot met gekarameliseerde appel en SoFine Spinazieschnitzel Waarom houden wij zo van groenten? Het is lekker en oh zo veelzijdig! Traditioneel koken in een nieuw (veggie) jasje, heerlijk eenvoudig met onze spinazieschnitzel bijvoorbeeld! Benieuwd naar het recept? Bekijk het hier!
Bietenstamppot met gekarameliseerde appel en SoFine Spinazieschnitzel
Easy bietenstamppot met gekarameliseerde appel en SoFine Spinazieschnitzel Schil de aardappelen en spoel schoon. Snijd de aardappelen in stukjes en doe in een pan met ruim water en voeg een snufje zout toe. Kook de aardappelen in ca. 25 minuten gaar. Snijd ondertussen de voorgekookte rode bietjes in stukjes. Wij gebruikten voorgekookte bietjes, lekker makkelijk.…
Drie makkelijke manieren om vriendelijker te eten
Je eet vast vaak genoeg lekker, verrassend of misschien wel eens heel chique, maar eet je ook wel eens vriendelijk? Bij SoFine zijn we fan van vriendelijk eten en leven! Door bewuste keuzes te maken, vooruit te denken en te denken aan een ander is vriendelijk eten makkelijker dan je denkt. Ze zeggen niet voor…
SoFish Burger nu ook internationaal prijswinnaar!
SoFish Burger nu ook internationaal prijswinnaar! Na het winnen van de Nederlandse Vegan Awards heeft onze heerlijke SoFish Burger ook vanuit de internationale organisatie PETA een Veganfood Award gewonnen in de categorie ‘Beste vegan vis’! Wij zijn natuurlijk erg trots op deze erkenning en hopen zo meer bewustwording te creëren rondom het plantaardig eten. #SoWinning #SoProud #SoThankful Klik…
Tofu à la Minute met gevulde paprika’s en bloemkoolrijst
Tofu à la Minute met gevulde paprika’s en bloemkoolrijst Waarom vinden wij tofu nou zo tof? Tofu zit bomvol eiwitten, bevat relatief weinig calorieën en is superveelzijdig. Je kunt het op verschillende manieren bereiden en op smaak brengen. Met deze goedgevulde paprika en gezonde bloemkoolrijst bijvoorbeeld! Benieuwd naar het recept? Bekijk het hier!
Tofu à la Minute met gevulde paprika’s en bloemkoolrijst
Tofu à la Minute met gevulde paprika’s en bloemkoolrijst Verwarm de oven voor op 200 ºC. Hak de bloemkool en de stronk grof en doe de stukken in de keukenmachine. Hak de bloemkool fijn totdat je korreltjes ‘rijst’ overhoudt. Verhit in een wok een flinke scheut olie. Pers één teentje knoflook en fruit kort. Schep…
Dit zeggen de allertrouwste SoFine fans over ons
Dit zeggen de allertrouwste SoFine fans over ons Lekkere, vriendelijke en gezonde producten ontwikkelen op basis van groente en de allerbeste biologische soja is een feest! Onderzoek doen, concepten ontwikkelen, smaaktesten uitvoeren, experimenteren in de keuken… allemaal fantastisch. Toch is het allemaal niets zonder de enthousiaste, ontroerende, buitenzinnige, te gekke, openhartige en dankbare fanreacties die…
Spinazieschnitzel, zoete aardappelfriet en spinazie-sinaasappel salade
Spinazieschnitzel, zoete aardappelfriet en spinazie-sinaasappel salade Maak eerst de zoete aardappelfrietjes Verwarm de over voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de aardappelen, verwijder oneffenheden met een aardappelmesje. Als je het fijner vindt kun je de aardappelen schillen, maar dat hoeft niet. Snijd de zoete aardappelen in lengte in plakken en vervolgens…
Dit zijn onze 5 favoriete SoFine-producten
Dit zijn onze 5 favoriete SoFine-producten Voordat een product van SoFine in de winkel ligt, gaat er een heel traject aan vooraf. Eerst het creatieve bedenkproces, de ontwikkeling met als briefing ‘gezond én lekker’, uitvoerige smaaktesten, de laatste aanpassingen en dan het grote moment: de introductie in de supermarkten! Zodra je onze producten in de…
Hoe vier jij eet-geen-dierendag? Hier de leukste tips!
Hoe vier jij eet-geen-dierendag? Hier de leukste tips! Lang leve de dieren! Morgen is het 4 oktober, vroeger beter bekend als dierendag, maar hoe kun je nou beter de dieren vieren door ze niet op te eten? Zeker als het alternatief zo aantrekkelijk is… Dus we brengen een ode aan het diervriendelijke leven door je te…
SoFish & Chips
SoFish & Chips Omdat onze SoFish burger is genomineerd voor de vegan awards vonden we het tijd om je nog eens te verrassen met een overheerlijk SoFish recept! Deze keer hebben we een echte Britse klassieker voor jou in petto, namelijk Fish & Chips! Met knapperige goudbruine frieten, een gezonde salade en een heerlijke dipsaus…
SoFish & Chips
SoFish & Chips Voor 2 personen Maak eerst de dipsaus Doe de soja yoghurt in een schaaltje en sprenkel hier wat olijfolie en citroensap over. Hak de dille fijn en meng deze door de soja yoghurt. Pers de teentjes knoflook uit en roer door de saus. Breng op smaak met peper en zout. Zet…
Tapasplank met vega-hapjes
Tapasplank met vega-hapjes Voor 4 – 6 personen 1. SoFine Tofu-tapenade van gegrilde paprika met crispy groenten 2. SoFine Falafelballetjes met komkommerdip 3. SoFine Nuggets met tomatensaus 4. Bruschetta’s met SoFine Broccoli-burger en SoFine Asperge-burger met tomatensalsa 1. Bereidingswijze SoFine Tofu-tapenade van gegrilde paprika met crispy groenten Snij de tofu en paprika grof en doe…
Tapasplank met vega-hapjes
Tapasplank met vega-hapjes Wil je eens een lekkere vegetarische tapasplank maken? Probeer deze eens! Met een tapenade van gegrilde paprika met crispy groenten, falafelballetjes met komkommerdip, nuggets met een pittige tomatensaus en hele aparte bruschetta’s… Met deze vega tapas ga je een heerlijk avondje tafelen tegemoet, en dan ook nog eens gezond! Benieuwd naar het SoFine…
5 food documentaires waarna plantaardig nóg beter smaakt
5 food documentaires waarna plantaardig nóg beter smaakt De wereld van voeding is ingewikkeld. Goed dat er zoveel inspirerende food documentaires zijn gemaakt die je beeld verrijken en je laten nadenken over je eigen eetpatroon en het effect op de aarde. Wij snappen dat je door al die documentaires soms door de bomen het geredde…
Dit moet je weten over de sojaboon!
Dit moet je weten over de sojaboon Vandaag ga je pas echt kennismaken met de ins & outs van de sojaboon. Biologisch geteelde sojaboontjes zijn namelijk de basis van onze producten. Daarom vinden we het extra leuk en belangrijk om je alles te vertellen over deze groene powerboon. Daar zit namelijk meer in dan…
Sandwich met amandel-tofuspread en kiemgroenten
Sandwich met amandel-tofu spread en kiemgroenten Stevig en smeuïg tegelijk is onze biologische tofu: ideaal om een heerlijke spread mee te maken voor op je sandwich. Ja, tofu kan zelfs op je brood! Met het onderstaande recept maak je vier feestelijke en voedzame sandwiches voor jou en je lief, voor je vriend of vriendin, of…
Sandwich met amandel-tofuspread en kiemgroenten
Sandwich met amandel-tofu spread en kiemgroenten Maal de tofu fijn samen met de amandelen, basilicum, de knoflook en de olijfolie totdat er een smeuïge massa ontstaat. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Rasp de wortel, snijd de biet, komkommer en tomaat in dunne plakjes. Besmeer het brood royaal met de tofuspread. Beleg het…
Tofu to go!
Neem deze tofu-inspiratie lekker met je mee Tofublokjes in je roerbakschotel is een hele goede eerste stap, maar ben jij klaar om je tofuniveau een tandje op te schroeven? Bereid je er dan op voor dat voortaan het heerlijke witte goedje met je meereist naar je werk of naar school. Ook rond het middaguur is…
Couscoussalade met gegrilde groenten
Couscoussalade met gegrilde groenten Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pompoen en snijd de pompoen, aubergine, courgette en de paprika in kleine stukjes. Zet een grote ovenschaal klaar. Pers de knoflook en roer deze samen met de tijmblaadjes door een kommetje olijfolie en giet dit over de groenten in de schaal. Zet…
Couscoussalade met gegrilde groenten, abrikozen en noten
Couscoussalade met gegrilde groenten, abrikozen en noten Wij zijn gek op tofu! Één van de redenen hiervoor is dat je met tofu echt alle windstreken op kunt. Je kunt met tofu nog veel verder gaan dan het Verre Oosten. Neem nou deze couscoussalade met een Marokkaans tintje: extra handig met onze BIO Tofu à la…
Sandwich met gegrilde pompoen en bieten tofu-spread
Sandwich met gegrilde pompoen en bieten tofu-spread Kook de bietjes ongeveer 15-20 minuten (afhankelijk van de grootte).. Schil de ui en smeer deze in met wat olijfolie en verpak deze in aluminiumfolie. Leg in de voorverwarmde oven (200˚ graden) en pof ze ongeveer ½ uur. Als de ui en de bieten klaar zijn laat ze dan…
Broccoli burger met yoghurt-tuinkruidendressing
Big Broccoli burger met yoghurt-tuinkruiden dressing Meng de sojayoghurt met de azijn en de suiker in een kommetje en roer de verse kruiden erdoor. Bewaar ook wat gehakte kruiden ter garnering. Breng de dressing verder op smaak met versgemalen peper en zout naar smaak en zet apart. Bereid de Broccoli Burger volgens de gebruiksaanwijzing op…
Big Broccoli Burger met yoghurt-tuinkruidendressing
The bigger, the better? Soms wel! Zeker als je een burger maakt met alleen maar lekkere en gezonde ingrediënten. Meet the SoFine Big Broccoli Burger: een stoere, dubbele burger vol met vitamientjes en een stevige portie plantpower. Deze groene kanjer bewijst weer eens dat een stevige maaltijd niet ingewikkeld hoeft te zijn. Waarom zou je…
Zo haal je het meest uit een voedingswaardetabel
Als je echt wilt weten wat je eet, dan is het handig om de verpakking van je product goed te kunnen lezen. Lange opsommingen in kleine lettertjes, allerlei logo’s en dan nog die tabel vol met cijfers. Het is misschien niet in één oogopzicht duidelijk, maar vooral uit de voedingswaardetabel kun je met een beetje…
Is soja gezond?
Over de gezondheidseffecten van soja wordt veel gezegd en geschreven. Misschien raak je door al die verschillende berichten de draad soms een beetje kwijt. Bij SoFine kiezen we bewust ervoor om al onze producten te maken van biologische soja. Het is een voedzame en veelzijdig basis voor een variatie aan gezonde alternatieven. We kiezen niet…
SoFish burger met tartaarsaus
Knapperige ciabatta met tartaarsaus en SoFish burger Snij 1 komkommer, 1 kleine rode ui en 6 radijsjes. Meng de groenten met 2 el olijfolie, 1 tl citroensap, en 1 tl dille. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak 2 SoFish burgers 6 min, keer ze regelmatig. Maak intussen de saus door 2…
Dagje minder vis? Probeer de eerste plantaardige visburger!
Ook al eet je (vaker) plant-aardig dat betekent niet dat je zonder een heerlijke visburger moet leven. Bij SoFine hebben we namelijk een geheel plantaardige visburger ontwikkeld, de SoFish burger. Deze geweldige naam hebben we gekozen door een leuke actie op facebook waarbij iedereen zijn suggestie mocht insturen. Natuurlijk kun je de SoFish burger…
SoFish burger met doperwtenpuree en tagliatelle
SoFish burger met doperwtenpuree en tagliatelle Kook 200 g doperwten 3 minuten. Pureer de doperwten met 1 teentje geperste knoflook, en muntblaadjes. Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe tot een smeuïge massa ontstaat. Breng op smaak met peper en zout. Zet in de koelkast. Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing met een scheutje olijfolie en zout.…
SoFine kiest voor plantaardig!
Er woedde even een heftige storm in vegan-land. Het ging om het vervangen van de plantaardige vezel methylcellulose door kippeneiwit. Sommige producenten mijden het gebruik van ‘onherkenbare’ ingrediënten (zoals bijvoorbeeld methylcellulose), omdat het mensen zou afschrikken. Toch kiezen we als vervanger van kippeneiwit voor deze plantaardige variant, methylcellulose. We leggen je graag uit waarom we…
Broccoliburger met rucolasalade
Broccoliburger met rucolasalade Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Bak 450 g aardappelpartjes in 8-10 min. goudbruin en gaar. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak 2 broccoliburgers 6 min., keer ze regelmatig. Maak intussen een salade van 1 rode ui in halve ringen, 3 tomaten in plakjes en 50 g rucola. Maak de…
SoChicken spiesjes met homemade bbq saus
Spiesjes van de BBQ met homemade bbq saus Steek de barbecue aan. Meng voor de barbecuesaus 1 grofgeraspte ui met 2 el witte wijnazijn, 1 el donkere basterdsuiker, 1 el honing, ½ tl chilipoeder en 200 ml tomatenketchup. Breng eventueel extra pittig op smaak met tabasco. Bereid 2 pofaardappelen (koelvers) volgens de aanwijzingen op…
Tofu à la minute met bami
Snelle bami met tofu Kook 150 g mienestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Roerbak 1 schaal tofu à la minute (180 g) 1 min. Voeg 1 prei in ringen en 250 g bamigroenten toe en bak 3 min. al omscheppend. Voeg ½ tl gemalen koriander (ketoembar) toe…
Pasta met tomaatjes en spinazieschnitzel
Pasta met tomaatjes en spinazieschnitzel Kook 200 g spaghetti in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit 2 fijngehakte teentjes knoflook 1 min. Schep 400 g cherrytomaatjes erdoor en bak 6 min. mee. Verhit intussen in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak 2…
Tofu a la minute met broccoli en cashewnoten
Wokschotel met broccoli en cashewnoten Kook 150 g rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 2 el olie in een wok op matig vuur. Bak 1 schaal tofu a la minute (180 g) 2 min. al omscheppend. Voeg 2 tl geraspte gember en 1 teentje fijngehakte knoflook toe en bak 1 min. mee.…
Teriyakinoedels met champignons en sugar snaps
Teriyakinoedels met champignons en sugar snaps Kook 150 g (Japanse) noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 2 el olie in een wok. Bak 150 g sugar snaps en 250 g champignons in partjes al omscheppend 4 min. Voeg 1 schaal tofu a la minute naturel (180 g) toe en roer bak nog…
Een gezonde vleesvervanger kiezen: hoe doe je dat?
Vaker kiezen voor plantaardig is gezond, maar wat blijkt: niet alle vleesvervangers die je in de supermarkt vindt, zijn allemaal even verantwoord. Als je kiest voor een alternatief, wil je er natuurlijk wel op vooruitgaan. Ons advies: pak je vergrootglas erbij en lees die kleine lettertjes op de verpakkingen! (voor een spoedcursus voedingswaardetabel lezen, klik…
Hoe vaak doe jij het per week?
Het is niet alleen lekker maar ook nog eens supergezond. Wat blijkt nu: we doen het niet eens vaak genoeg! De één doet het misschien net een keer per maand, terwijl de ander er elke dag voor gaat. We snappen het wel: soms ben je gewoon te moe, heb je andere dingen aan je hoofd…
Zo eet je makkelijk minder vlees
Duizenden vegetariërs en veganisten doen het je dagelijks voor, maar misschien is geen of minder vlees eten nog niet zo vanzelfsprekend voor jou. Of je er nou helemaal vanaf wilt stappen of gewoon een beetje minder, dat is voor iedereen een persoonlijke keuze. Het mooiste is: elke keer dat je kiest voor een plantaardig alternatief,…