Salatteller mit Rucola und Powerballs
Zutaten
Mittagsgericht, 2 Personen, 20 Minuten Zubereitungszeit, Mexikanische Küche- SoChicken Sticks 160 g
- 2 Tostadas
- 1 Limette
- 1 Mango
- 1 Avocadolt;/li>
- 1 Paprika
- 2 Zweige frischer Koriander
- 1 Limette
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL veganer Joghurt
- 2 EL Veganaise
- 1/2 TL getrocknete Chilis
- Für die Salsa die Mango, Paprika und Avocado putzen und würfeln. Die Würfel mit dem Saft von 1 Limette mischen.
- Den veganen Joghurt, die Veganaise, den Saft einer Limette, die getrocknete Chilis, den gepressten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einer Sauce vermischen.
- Die Tostadas laut Packungsanweisung erwärmen.
- In der Zwischenzeit die SoChicken Sticks nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
- 2 Tostadas mit der Limettensauce bestreichen und die Salsa sowie die in Scheiben geschnittenen SoChicken Sticks darüber verteilen. Mit frischem Koriander garnieren.
