Teriyaki-Nudeln mit Champignons und Knackerbsen

150 g (japanische) Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. 2 EL Öl in einem Wok erhitzen. 150 g Knackerbsen und 250 g in Scheibchen geschnittene Champignons unter ständigem Rühren 4 Min. lang anbraten. 1 Schale Tofu à la minute Natur (180 g) beigeben und weitere 3 Min. lang pfannenrühren. Die Nudeln abgießen. Die Nudeln 1 Min. lang mit dem Gemüse und den Wokwürfeln mitbraten. Mit 3-4 EL Teriyaki-Soße, 2 EL grob gehacktem Koriander und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Bestreuen Sie die Nudeln mit geröstetem Sesam.