Kreikkalainen salaatti SoCheeze-kuutioilla

Ainesosat

Pääruoka, 15 min. Tarjoilu 2

Viipaloi ½-kurkku puoliympyröiksi, 4 tomaattia kuutioiksi ja 1 punasipuli puolikkaiksi renkaiksi. Sekoita kurkku, tomaatit ja sipuli ja lisää seokseen 100 g mustia oliiveja (kreikkalaisia), 2 rkl punaviinietikkaa ja 1 tl kuivattua oreganoa. Sekoita salaattiin 1 valutettu rasiallinen SoFine SoCheeze -kuutioita oliiveineen (250 g). Laita mukaan 2–3 rkl kuutioiden öljyä. Mausta salaatti pippurilla.

vinkki: herkullista ranskanleivän tai pitaleivän kera.