Teriyaki-tofuvartaat ja maapähkinäkastike

4 annosta
Valmistusaika: 25 minuuttia + marinointiaika 1 tunti

1. Pane varrastikut veteen likoamaan.
2. Viipaloi tofu paksuiksi viipaleiksi ja kuivaa viipaleet talouspaperien välissä painellen. Pujottele viipaleet varrastikkuihin laakeaan, reunalliseen astiaan. Kaada päälle teriyakikastike. Anna marinoitua ½-1 tuntia. Kääntele välillä.
3. Leikkaa kesäkurpitsoista juustohöylällä ohuita viipaleita.
4. Tee molemmat kastikkeet mittaamalla ainekset kulhoihin.
5. Valuta tofuvartaista talteen ylimääräinen marinadi. Grillaa tai pariloi tofu- ja kesäkurpitsaviipaleet molemmin puolin kauniin raidallisiksi. Sijoita vartaat mietoon, epäsuoraan lämpöön ja peitä kannella tai folionpalalla. Kiertävä ilma kuivattaa tofun pinnan tehden siitä ruskean ja rapean. Käännä vartaita grillauksen aikana.
6. Nosta grillatut kesäkurpitsat vuokaan ja kääntele joukkoon limekastike. Sipaise tofuvartaat marinadilla ja tarjoa ne maapähkinäkastikkeen ja limekesäkurpitsan kanssa. Viimeistele sormisuolalla ja maapähkinärouheella.

VINKKI!
Voit käyttää itsetehdyn maapähkinäkastikkeen sijaan valmista satay-kastiketta