
Ainesosat
1 pkt SoFine Luomu Tofu à la minute Naturel150 g riisiä
kasviöljyä
2 tl inkivääriä raastettuna
1 valkosipulinkynsi silputtuna
125 g parsakaalia
1 punainen paprika kuutiotuna
1 kevätsipuli
2 rkl makeaa chilikastiketta
2 rkl soijakastiketta
50 g cashewpähkinää
Parsakaali-tofuwokki riisillä
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna kasviöljy wokkipannussa miedolla lämmöllä. Wokkaa tofukuutioita pari minuuttia niitä koko ajan käännellen. Lisää inkivääri ja valkosipuli. Jatka paistamista minuutti.
Lisää pannulle parsakaalit ja paprika. Jatka wokkailua muutama minuutti.
Lisää lopuksi kevätsipuli renkaiksi leikattuna, chilikastike sekä soijakastike. Kuumenna hetki.
Annostele riisi kahdelle syvälle lautaselle ja jaa päälle tofu-parsakaaliwokki. Tarjoa cashewpähkinöiden kanssa.
Vinkki: Tarjoile mukana 50 g suolaamattomia cashewpähkinöitä, joilla wokkiruoka viimeistellään pöydässä.