Parsakaali-tofuwokki riisillä

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna kasviöljy wokkipannussa miedolla lämmöllä. Wokkaa tofukuutioita pari minuuttia niitä koko ajan käännellen. Lisää inkivääri ja valkosipuli. Jatka paistamista minuutti.
Lisää pannulle parsakaalit ja paprika. Jatka wokkailua muutama minuutti.
Lisää lopuksi kevätsipuli renkaiksi leikattuna, chilikastike sekä soijakastike. Kuumenna hetki.
Annostele riisi kahdelle syvälle lautaselle ja jaa päälle tofu-parsakaaliwokki. Tarjoa cashewpähkinöiden kanssa.

Vinkki: Tarjoile mukana 50 g suolaamattomia cashewpähkinöitä, joilla wokkiruoka viimeistellään pöydässä.