Bâtonnets SoChicken et wedges de pommes de terre

1. Lavez soigneusement les pommes de terre non épluchées et coupez-les en wedges (quartiers). Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 10 minutes, égouttez et laissez refroidir. Entretemps, préchauffez le four à 200 °C.
2. Mélangez les pommes de terre avec l’huile et le sel marin. Mettez-les au four préchauffé pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
3. Préparez la sauce en mélangeant la véganaise, le jus de citron, les herbes italiennes et l’ail écrasé.
4. Faites cuire les bâtonnets SoChicken selon les instructions indiquées sur l’emballage.
5. Préparez une salade avec les épinards, l’oignon rouge coupé en rondelles et les tomates coupées en deux. La vinaigrette se compose de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, de poivre et de sel.
6. Répartissez les wedges de pomme de terre, la salade et les bâtonnets SoChicken sur les assiettes. Servez avec la sauce à l’italienne.

ASTUCE: Vous pouvez également faire frire les wedges de pomme de terre. Pour cela, faites-les précuire à la friteuse pendant 7 minutes à 170 ºC et ensuite à 190 °C pendant 2 minutes.