
Ingrédients
2 Burgers d’Asperges Vertes SoFine75 g de Quinoa
1 l de bouillon de légumes
1 courgette
1 gousse d’ail
Botte de radis
1 avocat
2 carottes
100 g de pois sugar snaps
Jus de citron
Huile d’olive
Vinaigre aromatisé
50 g de noisettes
50 g de mélange de graines
Herbes aromatiques fraîches (ciboulette, thym, menthe, persil)
Buddha bowl avec un burger d’asperges vertes
Préparez le quinoa dans de l’eau avec une tablette de bouillon comme indiqué sur l’emballage. Faites cuire entre-temps les pois sugar snaps pendant 3 minutes. Râpez les carottes et faites une vinaigrette avec du citron, de l’huile d’olive, du vinaigre aromatisé, du poivre et du sel. Mélangez-la aux carottes. Couper les courgettes en fines lanières, utilisez pour cela une raclette à fromage. Mélangez un peu d’huile d’olive avec une gousse d’ail pressée et assaisonnez avec du poivre et du sel. Badigeonnez les courgettes avec le mélange d’huile-gousse d’ail et faites les griller dans une poêle. Entre-temps coupez les radis en tranches fines et l’avocat en lanières. Préparez les Burgers d’Asperges Vertes comme indiqué sur l’emballage.
Répartissez l’ensemble coloré côte à côte dans un ‘bowl’.