Carrés de Panais aux tomates grillées

Préchauffez le four à 220 °C. Coupez 4 tomates grappes en deux et posez-les sur le côté rond dans un plat à four. Mélangez 2 c. à s. d’huile d’olive avec 1 gousse d’ail finement pressée, 2 c. à c. de romarin finement haché, sel et poivre. Arrosez les surfaces coupées de tomates avec l’huile aux fines herbes. Faites griller les tomates 15 minutes au four préchauffé. Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites dorer 450 g de tranches de pommes de terre pendant 10 minutes. Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle. Poêlez 2 Carrés de Panais pendant 6 minutes en les retournant régulièrement. Posez les Carrés de Panais sur les tomates grillées, dans 2 assiettes. Servez avec les tranches de pommes de terre.

Conseil : vous pouvez aussi mettre les tomates sur le gril, sur leur surface coupée !