Ingrediënten
Ingrediënten
voor 3 - 4 personen- SoFine Tofu à la minute Asian of Naturel
- 2 el wokolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- limoensap
- 1,5 cm verse gember
- 700 gram broccoli, in roosjes
- 180 gram noodles
- Zout & peper
- Limoensap
- 2 bosuitjes
- verse koriander
Bereidingswijze
Zo’n 2-3 uur voor het sporten kun je een grote maaltijd met voldoende eiwitten en koolhydraten eten. Zo’n 30-60 minuten van te voren kun je beter iets licht verteerbaars eten (denk aan yoghurt of fruit). Je kunt je maaltijd ook opdelen in tweeën. Portie 1 neem je voor het sporten, portie 2 neem je na het sporten. Handig is dan als je de maaltijd kan op warmen of een salade die je van te voren hebt gemaakt.
Bereiding:
Kook de noodles volgens gebruiksaanwijzing (liever iets korter dan te lang, je roerbakt de noodles later nog mee). Snijd de broccoli in stukjes (je kunt ook de stelen gebruiken, snijd deze dan fijn). Kook de broccoli ongeveer 3 minuten beetgaar in water met een snufje zout. Giet de broccoli af en laat staan met de deksel op de pan. Schil de verse gember en rasp deze fijn. Roerbak de SoFine Tofu à la minute met de wokolie en pers er een teentje knoflook over uit en voeg de geraspte gember toe en roerbak beide 2 minuutjes mee. Voeg dan de broccoli en de soja saus toe en roerbak nog deze ook 2 minuten mee. Breng op smaak met een scheutje limoensap. Roer de noodles erdoor en verwarm nog paar minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met fijngesneden bosui of koriander.