Buddha bowl met groene aspergeburger

Bereid de quinoa volgens de verpakking in water met een bouillonblokje. Kook intussen de sugar snaps 3 minuten. Rasp de wortel en maak een dressing van citroen, olijfolie, kruidenazijn peper en zout. Meng dit door de wortelen. Snij de courgette in dunne reepjes, gebruik hiervoor een kaasschaaf. Meng een beetje olijfolie met een geperst teentje knoflook en breng op smaak met peper en zout. Smeer de courgette in met de knoflook-olie en gril in een pan. Snij ondertussen de radijsjes in dunne plakjes en de avocado in reepjes. Bereid de Groene Aspergeburgers volgens de verpakking.

Sorteer het kleurrijke geheel naast elkaar in een ‘bowl’.