Boerenkoolburger met waterkers pesto

Boerenkool, die heerlijke winterse groenten in een stamppot. Of toch niet? Tegenwoordig is boerenkool helemaal hot, of noemen we het nu ook al kale? Hartstikke gezond deze supergroente! De Hollandse boerenkoolstamppot was de inspiratie voor deze heerlijke SoFine boerenkoolburger.

Deze plantaardige krachtpatser was zelfs genomineerd voor de jaarprijs goede voeding omdat hij voldoet aan alle richtlijnen van het voedingscentrum.

Om jou te inspireren hebben we deze burger gecombineerd met een waterkerspesto. De pittige smaak van waterkers is een lekkere combinatie met de boerenkoolburger. Wij
maakten er een pesto van door er rucola, pijnboompitjes en edelgistvlokken aan toe te voegen.

Nieuwsgierig naar het recept? Je leest het hier!