Ingrediënten
Ingrediënten
BBQ-sås (cirka 1 ½ dl):- ½ liten lök, hackad
- 2 stora vitlöksklyftor, hackade
- Rapsolja
- 1 ½ msk äppelcidervinäger
- 1 ½ dl cola
- 1 dl ketchup
- 1 ½ msk brunt socker
- 1 ½ msk tomatpuré
- 1 ½ msk soja
- 1 ½ msk worcestersås
- 1 spetskål
- 2 msk rapsolja
- 2 msk citronsaft
- En nypa salt och nymalen svartpeppar
Bereidingswijze
1. Förbered först BBQ-såsen. Stek den hackade löken och vitlöken i en kastrull med lite olja. Tillsätt vinäger och koka upp. Tillsätt de återstående ingredienserna. Mixa till en puré
2. Koka på låg värme i cirka 10 minuter tills såsen är tjock och klibbig.
3. Tärna tofu och torka av med en pappershandduk. Lägg bitarna i såsen och låt marinera i en timme.
4. Förbered kålen strax innan servering. Blanda rapsoljan, citronsaft och kryddorna i en djup tallrik. Dela kålen, vänd bitarna i den kryddade oljan och lägg dem på grillen. Grilla ytan på en mycket varm grill för att få fina ränder på kålen.
5. Häll av och spara marinaden som blir över från tofun. Grilla eller stek på båda sidor för att få välsmakande ränder på ytan. Placera åter tofu-kuberna på grillen på indirekt värme och täck med ett lock eller en bit folie. Den cirkulerande luften kommer torka ytan på tofun, vilket gör den brun och krispig. Vänd bitarna då och då medan du grillar.
6. Tillsätt lite av marinaden som du har sparat och servera tofun med den varma kålen.
TIPS! Istället för kål kan du grilla pak choy eller mangold. För att spara lite tid kan du också använda en färdig BBQ-sås.