Wokrätt med broccoli och cashewnötter
Ingrediënten
Ingrediënten
- 2 förp (250 g) Sofine Organic Tofu Natural 1 ½ dl teriyakisås
- 2 små zucchini
- ½ röd chili, hackad
- 2 msk rapsolja
- 2 msk risvinäger
- 1 msk socker
- 1 msk limesaft
- svartpeppar
- ½ dl osötat jordnötssmör
- 3 msk kokosgrädde
- 2 msk soja
- 2 msk limesaft
- 2 msk sweet-chilisås
- Grillspett, flingsalt, jordnötter
Bereidingswijze
- Lägg grillspetten i vattnet för att blötlägga.
- Skiva tofun i tjocka skivor och låt dem torka på hushållspapper. Blanda tofun med teriyakisåsen i en låda med lock. Låt marinera i ½ – 1 timme. Vänd bitarna någon gång under marineringen.
- Skiva zucchini tunn med hjälp av en osthyvel.
- Gör de båda såserna genom att blanda ihop ingredienserna i varsin skål. Tappa över marinaden som blivit över från tofun och spara för senare användning.
- Fäst tofun på grillspetten. Grilla tofu och zucchini på båda sidor för att få fina ränder på ytan.
- Placera grillspetten på indirekt värme och täck med ett lock eller en bit folie. Den cirkulerande luften kommer torka ytan på tofun, vilket gör den brun och krispig. Vänd bitarna då och då medan du grillar.
- Lägg den grillade zucchinin på en tallrik och tillsätt limesås. Stryk lite teriyaki marinad på tofuspetten och servera dem med jordnötssås och zucchinis. För att avsluta, krydda med flingsalt och jordnötter.
TIPS! Du kan använda en färdig sataysås istället för egengjord jordnötssmörsås.